第2回食の履歴書開発プロジェクト「食文化のかたちをみちびく講演会」シリーズ

食の履歴書開発プロジェクト「食文化のかたちをみちびく講演会」シリーズ
第２回　伝統食品

第２回目となります5月は、「伝統食品」をテーマとし、佃煮について、文久二年創業、浅草橋にお店を構える「鮒佐」の五代目ご主人、大野佐吉氏にお話をいただきます。

講師：大野佐吉氏（株式会社「鮒佐」代表取締役）

日時：５月８日（土）16:30～18:00

場所：早稲田大学戸山キャンパス３３－２号館２階第一会議室

コメンテーター：土井善晴（おいしいもの研究所代表）
　　　　　　　　酒井紀幸（早稲田大学文学学術院教授）
学生質問者：島崎令子（第一文学部フランス文学専修）
司会：山本恵子（早稲田大学文学学術院助教）

入場は無料です。
学生のみならず一般の方々もぜひご来聴下さい。

また、6月以降、春学期の講演スケジュールが決定いたしましたので、お知らせいたします。

第３回：「伝統食品」（味噌「善光寺よしのや」雲田寛氏） 6月11日（金）　16：30～18：00 第４回：「外食（日本料理）」（鮨「水谷」水谷八郎氏） 6月20日（日）　13：00～14：30 第5回：「外食（フランス料理）」（「コートドール」斉須政雄氏） 7月12日（月）16：30～18：00 各回の詳細は、後日当ＨＰ上にてお知らせいたします。どうぞお楽しみに。

お問い合わせ　早稲田大学文化構想学部複合文化論系室
電話番号：03-3203-2585
E-mail：info @ fukugo-waseda.jp
ホームページアドレス：http://www.fukugo-waseda.jp/
共催：早稲田大学感性領域総合研究所