第３回食の履歴書開発プロジェクト「食文化のかたちをみちびく講演会」シリーズ

開催日：2010年06月11日
時間：16：30～18：00
会場：戸山キャンパス３３－２号館２階第一会議室
対象者：学生・一般
参加申込：必要なし（入場無料）
主催：複合文化論系・感性領域総合研究所共催
お問合せ：イベントのお問合せフォーム
Keywords：食の文化

早稲田　食の履歴書開発プロジェクト「食文化のかたちをみちびく講演会」シリースﾞ
第３回テーマ　「伝統食品」

食の文化研究会では、２０１０年度より食のスペシャリストをお招きして、月１回の講演会をシリーズでおこなっております。
６月は第３回・第４回の連続講演です。
６月１１日は、前回の佃煮（「鮒佐」大野佐吉氏）に引き続き「伝統食品」がテーマです。
今回は味噌。「善光寺よしのや」で誠実な味噌づくりを続けてこられた雲田實氏にお話をいただきます。
ぜひお誘い合わせの上、ご来場ください。

講師：雲田實氏（「善光寺よしのや」）
日時：２０１０年６月１１日（金）　16：30～18：00
場所：早稲田大学戸山キャンパス３３-２号館２階第一会議室
コメンテーター：土井善晴（おいしいもの研究所代表）
　　　　　　　　酒井紀幸（早稲田大学文学学術院教授）
　　　　　　　　渡辺万里（スペイン料理文化アカデミー）
学生質問者：逢坂美穂（複合文化論系４年）
司会：山本恵子（早稲田大学文学学術院助教）

入場は無料です。学生のみならず一般の方々もぜひご来聴下さい。